誘人巴黎麵包糕點Gontran Cherrier香港開店設有烘焙店和餐廳享受浪漫法式大餐

法國烘焙家族第四代傳人Gontran Cherrier，近日於香港K11 MUSEA開設同名烘焙店和餐廳，首度進軍本港市場。 Gontran Cherrier素以新鮮鬆脆的法式長麵包和外脆內軟的牛角包享譽國際，現在在香港也能吃到了！

Gontran Cherrier香港分店位於K11 MUSEA的美食廣場Food Playground，佔地3,500平方呎。店鋪分有四個區域，包括充滿新鮮出爐麵包香味的開放式廚房、可容納80人的餐廳、提供堂食或外賣的咖啡區，以及售賣自家出品的烘焙店。

Gontran Cherrier售賣超過50 款手工出品，種類涵蓋維也納甜酥麵包（Viennoiserie）、麵包、甜點、曲奇和蛋糕。維也納甜酥麵包是介乎麵包和甜點之間的早餐點心，主要以白麵粉和活性酵母製成，有時亦會加入千層酥皮（Puff pastry）令麵糰迅速膨脹，營造口感鬆軟的完美層次。

Gontran Cherrier備有多款維也納甜酥麵包，包括經典和創意牛角包、不同口味的英式鬆餅、巧克力麵包Pain au Chocolate、法式奶油軟包Brioche以及招牌法式焦糖奶油酥Kouign-amann。要選當中最受歡迎的，必屬外脆內軟的牛角包，主廚Gontran建議賓客享用時將牛角包從中間撕開一分為二，方便品嚐。

餐廳方面，整體風格以法式小餐館為靈感，菜式分爲六大類，分別是前菜、湯、意粉、意大利飯、肉食和魚類，每天早上11時至晚上10時於早午餐、午餐和晚餐時段供應。經典之選包括充滿正宗巴黎風味的「法式洋蔥湯」配鬆脆法式長麵包，至於輕盈午餐之選則有新鮮「布袋芝士沙律」。另外，以店內名品墨魚汁麵包為靈感的「墨魚汁海鮮意大利燴飯」用料豐富，同樣不容錯過。