專注粵菜的八月花中餐廳，於荃灣開設全新分店，為提供更優質的用餐體驗，八月花全線亦推出全新的餐牌，菜式種類選擇繁多並以精巧別緻的形式奉上。
堂弄過橋酸辣星斑
作為主廚推介之一，這道酸辣星斑由店員即場為顧客以明火堂弄，不但能夠保存魚肉鮮味，同時又可避免腥味，提升整個口感。東星斑在魚類較為矜貴，主廚特意選用約2斤重的星斑起片，去除魚骨，肉質嫩滑可口，再配合蟲草花、酸菜、鮮枝竹等等，加上酸辣口味，絕對令人食指大動！不過要留意，堂弄過橋酸辣星斑需要提早一日預訂。
鐵板蔥香脆皮海參
有別於以往傳統海味做法，這道脆皮海參在處理手法上有一大突破，先用排骨及火腿將海參扣至充滿鹹香，以高溫烹調將海參炸得金黃香脆，香酥且不油膩，風味十足，配合已切粒的香蔥，香味撲鼻，一口盡嚐多種口感。選用鐵板作為器皿，脆皮海參表層微烤焦脆而肉質結實多汁，絕對令你食慾大增。脆皮海參工序繁多，而且做法新穎，絕對是誠意之作。
椒麻醬爆雞甫
了解到香港人大多都不喜歡有骨的餸菜，因此特意選用已去骨之雞髀肉，肉質嫩滑多汁，使用自家調配之麻辣醬作為調味，將雞髀肉煎香，加上八角豆蔻，集合主廚的豐富經驗與創意。另外亦有法國麵包絲放於雞肉上，鬆脆口感配上香辣惹味雞髀肉，可謂「白飯小偷」，喜歡嚐辣的朋友必試！雞髀肉嫩滑的質感與濃滑的醬汁，味道極富層次感。
松子竹笙魚米
作為健康清淡之選，先將新鮮海魚起肉炒粒，再加上蟹肉以及炸到金黃的松子，味道層次豐富但又不失口感，清甜消暑，另外旁邊亦附有蝦片，一道菜式有多種食法，蝦片配合魚米，口感鬆脆，特別吸引小朋友，品嚐過程增添玩味。
原來豆腐窩
選用鹽鹵有機豆腐，加上以自家製豆漿作為湯底，豆味濃郁香甜，再配以大豆芽及鮮枝竹，以石窩形式上菜，使豆腐能夠保持温度，保留菜式原有質感！柔嫩綿密的豆腐吸附滿滿的豆漿，加上大豆芽的爽脆口感，湯底濃厚而不膩！ 主廚以巧妙手藝配搭傳承多年的粵菜烹調經驗，為大家帶來不一樣的味蕾驚喜。
夢幻「花」果茶特調 注入創意重新演繹– 打卡必點！
「茶為滌煩子，酒為忘憂君。」茶和酒是中華文化中的獨特象徵符號，有別於一般傳統中菜廳，八月花在飲品調配上亦花了不少心思，除了傳統茗茶外，特意新增西式茶及冷泡茶，如蕎麥薑茶和紅桑子烏龍茶，配搭新穎，可謂花盡心思去吸引年輕一代，用作盛載特飲的器皿都有配合飲品特色，大多都以透明杯盛載，不但適合「打卡」，同時又能看到飲品的漸層及配料。
