夏天去韓國一定要吃冰,而在美食聚集地梨泰院,就有著一家賣巨無霸水果冰山的刨冰小店。這裡的刨冰以哈蜜瓜,西瓜以及菠蘿口味為主,重點是每一份都是原個水果的分量啊!
冰沙的種類在夏天有菠蘿,哈密瓜和西瓜三種,而冬天因為西瓜不當造,就只有兩種口味。菠蘿冰沙和西瓜冰沙分別是用一個菠蘿或半個西瓜做成的,在製作哈密瓜沙冰時,會考慮當日進來的水果大小,大的話用半個,小的話用一個。而所用的水果是每天早上老闆親自去市場挑選的,保證新鮮。
這家店的秘訣就是在顧客點完冰沙後,將水果切開取出裡面的果肉以維持新鮮和糖度,而不是先將水果處理。直接取出的果肉會會有一部分作為配料放在上面,其餘的部分會和冰一同放入攪拌機中。在冰塊全部磨碎之前,會先後幾次將攪拌機停下,然後用勺子進行攪拌。
一份冰沙足夠三個人吃,而只有夏天這裡才會出售西瓜冰沙,而且需要提前一天打電話預定。因為西瓜籽全部需要手動挑出來,所以在開門營業之前只會根據當天的預約訂單進行提前準備。
這麼大的沙冰只賣15000韓元(約$ 106港幣),夏天去首爾記得和三五知己一起“冰涼一夏”!
反轉兄弟(반전형제)
營業時間:每天12:00 – 23:00(全年無休)
地址:首爾特別市龍山區梨泰院洞225-60號1樓
(서울특별시용산구이태원동225-60 1층)