中國流傳八大菜系，各有千秋，但是最為人熟知，莫過於粵菜系。粵菜講求五滋六味，將食材最原始的味道呈現出來。香港知名食府-翠園 秉持相同理念，以「粵」菜為根，陪伴香港人邁過51年的信譽保証，扎實的廚藝功夫烹調出水準保證的經典菜餚，是您品嘗粵菜的不二之選。
鮮松本茸生煎雞
翠園主廚團隊特意採用日本珍稀的「菌中王」——松本茸，作為主廚推薦的一道新菜式。松本茸本身擁有特殊濃郁的菇香味，口感如鮑魚，極潤爽口。而且配搭著鮮嫩多汁的去骨新鮮雞髀肉，用乾煎方式帶出香氣，皮脆肉滑，味道甘香，吃起來更有層次感，簡直是完美絕配！主廚更選用鐵板為盛載器皿，鐵板滋滋作響，放上松本茸香氣四溢，這料理色香味俱全，絕對可以帶給顧客視覺和味蕾獨特的新體驗。
金絲芙蓉咖哩蟹
團隊嚴選約16至18兩的肉蟹，肉質鮮甜，彈牙厚實，加上香濃甜滑的椰汁咖喱混合蛋液的柔滑， 一道咖哩蟹芙蓉蛋，蘊含著「香」「濃」「鮮」 三種獨特滋味。主廚為這道粵菜注入不少新元素之餘，亦保留了原有的招牌菜式的風味，蟹肉的鮮味與椰香的咖喱在口中爭先突圍而出，再完美的融合在一起，成為最佳拍檔，令顧客回味無窮。咖哩蟹更可搭配炸饅頭一起享用，熱辣辣的炸饅頭外脆內軟，配上濃郁香醇的咖哩，為大家帶來不一樣的味蕾驚喜。
海星斑炒3.6牛乳
有別於傳統海斑「蒸」或「炒」的做法，主廚以順德菜大良炒鮮奶為靈感。先將新鮮海魚起肉去骨，再特意加入奶味較濃香，與魚味更夾的北海道3.6牛乳，令魚肉入口鮮甜嫩滑，奶味濃郁，簡直是完美搭配。
蝦米醬鮮菌海參片
鮑、參、翅、肚是中餐裡的四大「海味」，其中海參營養價值相當高但做法繁複。主廚為這道傳統宴菜注入新的靈魂，特意在料理中加入香港漁鄉特產——蝦米醬，與扣入鹹香的海參一起爆炒。 蝦米醬令整道菜式變得更香辣惹味，再配上鹹鹹脆脆的蝦米，令口感層次更豐富，為菜式生色不少香港漁鄉風味。
黃豆醬生燜海捕蝦
作為惹味之選，主廚將新鮮的海捕蝦開邊處理，再配合與海鮮絕配的潮汕傳統豆製調味佳品——普寧黃豆醬，味道咸鮮帶甘，馥郁甘芳。爽口彈牙的海蝦更是裹滿濃郁的辣豆醬味，大排檔風味十足。主廚亦加入豆卜，燜煮過程將豆醬和鮮蝦味完全吸收，吃來分外惹味。
