松露是不少人喜愛的美食，獨特的味道讓很多人陷入松露的魅力中。最近有不少餐廳都推出松露主題的美食，各位松露控們有口福喇!
大家對鬆露的印象幾乎都是在西式料理中出現，The Chinese Library 就打破了這個刻板的印象，將珍貴的白松露炮製出滋味的中式晚宴，才是包括「潮州滷水獅頭鵝」和「香煎帶子配青白蘆筍伴黑松露醬」等。在上菜時會有專人將白松露即席刨片，以額外按克收費的方式由客人自選份量。
而想要品嚐傳統西式松露美食，不妨考慮英倫餐廳Statement，精心推出的五道菜白松露美宴，重點菜式包括「慢煮有機雞蛋配南瓜、鼠尾草和香烤雞汁」和「煙燻鴨胸小麥意大利飯配白松露意大利軟芝士」等。
而高空食府aqua同樣誠意為賓客帶來兩款白松露Omakase，呈獻「白松露醬烤乳豬和鵝肝意大利餛飩」、「香燒蓮藕牛肋骨配蒜蓉醬油」和甜品「白松露意式奶凍配紅酒燴梨」等別致佳餚，務求令賓客從前菜到甜品都能享受松露滋味。此外，賓客亦可以單點其他白松露特色菜式，包括由主廚Alberto Hernandez選用最佳時令食材炮製的「栗子南瓜野菌溫泉蛋配白松露片」，完美突顯白松露的獨特香味。
除了誘人美食外，餐廳酒吧aqua spirit將意大利和日本風味結合，調配出充滿特色的「White Truffle Waltz」雞尾酒。這款飲品由金巴利甜酒、梅酒、經松露油浸泡的Bulldog氈酒、Carpano Antica Formula苦艾酒和橙味苦酒調配而成。杯沿蘸上松露鹽，再於面層放上松露片，松露愛好者絕對不容錯過。
另外，The Dispensary的專業調酒師利用松露油浸泡的Ketel One伏特加、Lillet Blanc苦艾酒和清番茄汁創作出別具特色的「White Truffle Encounter」雞尾酒，面層放有一片白松露，非常適合秋日享用。
有興趣的松露控們千萬不要錯過了！
